After Eight kaka

Jag älskar After Eight kaka och när jag skulle ha tjej kväll så tänkte jag direkt på denna ljuvliga kaka.

Jag vet inte om jag börjar bli gammal när jag tänker det var bättre förr men jag tycker att After Eighten smakar mindre mint nu. När jag äter den här kakan så vill jag att den skall smaka mint. Inte så där starkt utan bara mycket. Det jag gjorde för att den skulle smaka lite mer var att tillsätta mint essens. Jag har hittat en som ger en mjuk och god mintsmak. LorAnn oils cream de menthe Ni hittar den hos Strössel & Annat.

Den gjorde hela kakan. Jag hade i essensen både i kakan och i glasyren

 

Kaka:
200 g smör
100 g mörk choklad
100 gram After Eight choklad (12 plattor)
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
(Någon droppe LorAnn oils cream de menthe )
Glasyr:
50 g smör
½ dl vispgrädde
15-20 plattor After Eight
Några droppar LorAnn oils cream de menthe 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och lägg i mintchokladen så de smälter i smöret. Låt blandningen svalna.
Vispa ägg och socker. Efersom kakan inte skall bli hög och fluffig så behöver du bara vispa så länge. Blanda ihop vetemjöl med bakpulver, vaniljsocker, kakao och salt. Sikta ner det i äggblandningen och häll i smöret. Vänd ihop allt till en jämn smet.
Smörj en och klä en form med bakplåtspapper. En 20-24 cm stor form är lagom.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 15-20 min beroende hur kladdig du vill att kakan skall vara. Min kaka på bilden gräddade jag i 17 min men jag hade nog kunnat ta ut den efter 15 min. Jag gillar när den är kladdig.
När kakan är kladdig så måste den vila och kallna i formen innan den stjälps upp på ett fat. Låt kakan stå i kylen över natten innan du serverar den. När kakan är kall och du lagt den på ett fat så kan du göra glasyren.

Smält smöret och koka ihop den med grädden och after eighten tills den är krämig. Tillsätt essensen.
Låt glasyren stelna i kylen..