Uppdatering av Marsmallow smörkrämen med vanilj

Jag har uppdaterat och ändrat lite i min fantastiska och goda Marsmallow smörkräm med vanilj.. Här finns receptet

Engelska miniscones med kardemumma och rostade pistagenötter

Läckra ljumna scones med keso och lättsockrad hallonkompott




Scones är ett smart bakverk. De går snabbt att slänga ihop och man kan variera dem så de blir matiga eller fikiga om ni förstår vad jag menar..

De här receptet hittade jag på gräddpaketet.. Engelska miniscones.. Passar bra nu när jag är inne i en miniperiod..

När vi hade mitt lilla bloggkalas så bakade fröken Heavenlycupcake Pistage och Kardemumma Whoopie Pies och den kobinationen var en smakknockout.. så de fick "fika upp" mina miniscones idag..

I Arlas orginalrecept blir det 16 små scones.. jag tyckte de blev lite väl små så jag gjorde 10 st

4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
50 g smör
1 dl mjölk
3/4 dl vispgrädde
1 tsk stött kardemumma
1 näve grovhackade rostade pistagenötter

Pensling:
2 msk vispgrädde

Börja med att rosta hela pistagenötter i en stekpanna. Låt dem svalna och grovhacka dem sedan.. Stöt hel kardemumma i en mortel. Använder man mald kardemumma så får man inte alls samma goda smak som när man stöter hel kardemumma själv..

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl, salt, och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör i kardemumma och nötterna.. Rör i mjölk och grädde. Arbeta ihop till en deg. Rulla degen i 10 bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med grädde. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min.

Veckans porträtt i tidningen Xtra

Idag är det en specillt rolig dag för mig. Jag har nämligen fått den stora äran att vara med i tidningen Xtra..
Xtra Borås är en gratisutdelad tidning som varje onsdag delas ut till 54 255 hushåll i Borås. Det är roligt när en så udda hobby som tårtdekoration får lite utrymme i tidningen..
Jag gillar själva intervjun men fotograferingen gillar jag inte... Vet inte vad det är med mig och kameror med vi gillar helt enkelt inte varandra.


Här kommer lite kort om tidningen..

Tidningens målsättning är att ständigt vara aktuell och ha ett framåtblickande fokus på helgen och veckan som kommer. Xtra Borås lyfter fram aktuella personer, berättar om stora och små evenemang i stan och lyfter fram ämnen som sätter sin prägel på stadslivet. Studentliv, handel och mode är återkommande inslag i tidningen.




Om ni är intresserade att läsa artikeln i helhet finns den så finurligt HÄR

Blixten Mcqueen till Olle

Just nu verkar det vara populärt med Bilar.. På två veckor har jag gjort 3 tårtor med dessa söta bilar från filmen Bilar.. Blixten Mcqueen verkar vara den populäraste av bilarna.. När man inte har småbarn och hänger med i dagens barnfilmer får man helt enkelt tacka Youtube.. Perfekt hjälpmedel för att se hur de ser ut och vilka miljöer de rör sig i..

Olle gillar Blixten Mcqueen och eftersom tårtan inte skulle vara så stor så lät jag Blixten stå i centrum.. Jag tycker han ser lite busig ut :)

Det svåra är att göra dessa populära figurer spännande och annorlunda på varje ny tårta.. Det känns som det blir lite samma.. men som Ulrika sa till mig när hon väntade på att tårtan skulle bli klar.. Barnen ser inte att de fått en liknande tårta som någon annan pojke.. De ser den tårtan de får.. sin alldeles egna..
Så, det får bli lite lika.. det gör inget helt enkelt..




Vaniljbottnar
Vitchokladmousse och mango/passionsfruktsmousse
Täckt med marsipan

Spiderman till Yousef

Babak ville överraska sin lilla brorson Yousef när han skulle fylla 3 år.

Yousef gillar spindelmannen. Eller Spiderman som är coolt att säga när man är liten. Så valtet på tårta var inte så svårt för Bakak. Jag fick se en bild av lilla Yousef när ha skär i sin tårta och det var den sötaste lilla spiderman jag någonsin sätt..

Grattis lilla Yousef och hoppas du gillade din tårta..



Jag kan inte hjälpa men jag gillar spindelmannen på sitt nät och med staden under sig.





Chokladbotten
Dumlemousse och vaniljmousse med dajm
Täckt med marsipan

Mycakes 1 år - födelsedagskalaset

Hej. Jag heter Miranda och jag gillar Mycakes...



Så var det här. Kalaset som alla väntat på.. Mycakes fyller 1 år och tillsammans med Heavenlycupcake har det planerats och bakats..



Min mamma har alltid tänkt smått.. Små köttbullar, små bullar och små frallor.. Till och med grönsakerna i soppan var pytte små. Precis som många ungdomar bestämde jag och min syster att vi minsann skulle baka och laga stort.. Så stora bullar, frallor och köttbullar fick det bli.. Men min mamma är en klok kvinna och ja, jag börjar bli som hon :) så till detta kalaset ville jag tänka som hon.. Smått.. Men fattar ni hur smart hon var.. När det är smått så kan man ju äta mer av fler.. Så när jag och Danielle började planera dör detta 1-års blogg kalas bestämde vi att göra allt i smått.. Mini cupcakes, mini woopies, mini semlor och mini blondisar.. Då kunde man ju få smaka på alla godsaker. Och så är de ju så söta. Det var bara tårtan som fick bli normal stor.. Allt utom tårtan har Danielle bakat.. hon är helt otroligt duktig och det var så mysigt att få baka så här mycket med henne. Alla recept kommer Danielle att efterhand lägga upp på Heavenlycupcake



Dessa fantastiskt vackra minicupcakesen har Danielle på Heavenlycupcake gjort. Gå in på hennes blogg så hänvisar hon till en steg för steg beskrivning hur man gör dessa ursöta cupcakesblommer..



Och de gäster som ville fick en goodiebag följa med hem..



Tack Danielle. utan dig hade detta uppskattade kalaset aldrig blivit av.. Och tack
Mattias, Linette, chris, Denny, Jennie, Linnea, Kerstin, Larsåke, Fredrik, Ida, Martin, Josefine, Magnus och Lena för att ni kom och åt av alla godsaker..

Sjuksköterskeexamen

Jenny har tagit examen. Sjuksköterskeexamen...Vad ger man henne som present då?? En tårta såklart.

Grattis Jenny till din examen..

Stans eller Punch verktyg - steg för steg

Det är en spännande värld det här med tårtdekoration. Och en ny värld som har öppnat sig för mig är scrapbooking. Men inte med den traditionella scrapbookingen utan hur man använder dem till tårtdekoration och socker.. Jag har länge funderat på om det inte går att använda scrapbookings verktygen till tårtdekoration och jag var helt enkelt tvungen att testa en stans. Alltså en punch som det heter engelska. Martha Stewart har många fina stansar och jag valde ut en hjärtstans..

Så jag tänkte nu visa er hur ni kan göra fantastiska och romantiskta kantdekoratoner m.m.



Jag börjar med att torka upp flowerpasten rejält.
Normalt när man jobbar med flowerpast så skall man undvika att torka upp den alls. Då tappar den lite av sin elastisitet. Men här vill jag ha den riktigt torr och elastiteten behövs inte.



När pastan är helt klibbfri och riktigt upptorkad så kavlar man ut en remsa.



Det är viktigt att du kavlar tunnt. Nästa lika tunnt som ett papper.. För pastan skall kunna gå in under stansen..



Mät med ett cutter verktyg hur bred bården skall vara..



Skär ut remsan..
Låt den ligga och torka till en stund..



Skjut in remsan under stansen. Lägg ändan precis i kanten av stansen och tryck till. Dra remsan åt sidan.



Placera det utstansade hjärtat på hjärtande på bilden på stansen. Då får du ett jämt och perfekt mönster för en bård.





Var noga med att regöra stansarna från pasta. En tandpetare är perfekt.

Så här fint blir det..


Och så här kan det se ut på en tårta.. Här har en silikonform få stå tårtmodell :)



Man kan även klippa loss hjärtan och använda dem som dekoration på tårtan.





Så här fint kan det bli om man anväder ett mönsterark. Här behöver man bara klippa ut remsorna och stansa på.. Vid ett senare tillfälle kommer jag visa på en riktig tårta..



Lycka till och låt kreativiteten flöda :)

Himmelsbrödet

Ja, jag vet. Detta är en tårtblogg men jag måste bara få dela med mig av mina "pärlor" jag bakar ju inte bara tårtor..



Det här är det lättaste och godaste bröd jag vet. Det bästa är att brödet smakar som surdegsbröd. Segt, saftigt men med en bråkdel av arbetstiden. Ett himla gott bröd som är himla lätt att baka helt enkelt..

Drygt 20 st

Ingredienser
25 g jäst
5 dl fingerljummet vatten (37 grader)
1 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk honung
5 dl ljust och milt fullkornsvetemjöl
7 ½ - 8 dl vetemjöl special

Gör så här
Smula jästen i en bunke.
Blanda vatten och mjölk och häll lite över jästen.
Rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt resterande vatten- och mjölkblandning, salt och honung. Rör ner fullkornsmjölet och det mesta av vetemjölet (spar drygt 1 dl till utbakningen)

Arbeta snabbt ihop den lösa degen. OBS! degen skall vara lös. tillsätt inte mer mjöl en receptet.
Strö över lite vetemjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa 1 - 1 1/2 timme.
Degen skall bara jäsa en gång.

Sätt ugnen på 250 grader.

Strö ut 1/2 - 1 dl vetemjöl på bakbordet och tippa försiktigt ut degen.
OBS! Knåda inte degen - jäsbubblorna skall vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, ca 1/2 dl.

Platta försiktigt ut degen med handen till ca 30 x 40 cm. Skär snabbt, enklast med en degskrapa, degen i 6-7 cm smala remsor.
Dela varje remsa i 2-3 delar på snedden.
Det gör ingenting om bröden inte får samma form, bara de får ungefär samma storlek.
Lägg bröden på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda direkt i mitten av ugnen 8-9 minuter.
Låt svalna utan bakduk så blir brödskorpan frasig och fin.

Passar utmärkt som frukostbröd, till pick nicken, buffén eller till soppan..
Går utmärkt att frysa.. Sprödvärm gärna då innan servering..