Dora Utforskaren & Hello Kitty till Wilma

Den här lilla tjejen heter Dora utforskare och hon är Wilmas favorit just nu så när Wilma skulle fylla år så fick Nora vara med och fira..

Jag själv hade aldrig hört talas om Dora utforskare men det är alltid roligt med nya bekantskaper. Jag tycker hon var söt.. och rolig att göra..

Så här skrev Annelie till mig:

Vi vill bara tacka för de fina och goda tårtorna du gjorde till Wilma.
Det var ingen som vågade börja skära i dem, för att de var så fina.
Men tillslut satte någon i kniven efter mycket fotograferande. :-).

Tusen tack än en gång..

Tack själv Annelie och Wilma




Men det är inte bara Dora utforskaren som Wilma gillar utan även Hello Kitty.
Så även Kitty fick följa med hem till Wilma och på kalas



Ljusa bottnar
Dumlemousse och vaniljmousse med jordgubbskompott
Täckt med marsipan

Doptårtor till Jacob

När lilla Jacob skulle döpas diskuterade jag och hans mamma Marie hans doptårtor. Marie ville ha en bebis i en blomma. Vidare tyckte hon om de små nallarna som hon sett i på någon filt på någon annan tårta. Hon ville också ha små blommor längst kanten på tårtan med bebisen. Namnklossar och en liten nalle tyckte hon också var gulligt.
Tårtorna skulle vara ljusblå och med blå och beiga detaljer.
Jag hade sett en mycket vacker bild av Anne Geddes och den inspirerade mig att göra denna blombebis. Blommorna längst kanten fick bli ljust nougat så de passade den stora blomman. Det blev lite Vintage över den här tårtan. Vacker och stilren.

Den andra tårtan fick bli lite mer "lekig" Namnklossar i härliga färger, en liten nalle med sina små klossar och nallarna längst ner på kanten..

Det här fick jag av Marie efter dopet..

"Tack så jättemycket för de enormt fina doptårtorna. De var mycket
uppskattade av våra gäster och det talades mycket om vilka konstverk det
var. Speciellt roligt var det med blomman med bebisen. Vid första
anblicken var det många som inte såg bebisen och när det tittade lite
närmare och så den blev det många aha upplevelser"

Tack Marie och Marcus för att jag fick ännu en gång göra era tårtor och tack Margret för dina fina ord..










Ljusa bottnar
Geishamousse och mango/passionsmousse
Täckt mer marsipan

Miranda nalle kärlek till min dotter

Den här tårtan gav jag till min dotter.. Jag älskar Miranda nallar och just den här där han sitter på sidan men en hjärt ballong såg jag på ett vykort och blev förälskad.. Så nu fick jag chansen att göra dem på en tårta..






Ljusa bottnar
Chokladmousse och vanilj/bananmousse
Täckt med marsipan

En Gucci väska till Ella

Äntligen fick jag göra en väsktårta som jag länge velat prova.. Faktiskt lättare än jag trodde och såå roligt..

Tack Ella för att jag fick möjligheten att göra en väska till dig..

Doptårtor till Wilda

När lilla Wilda skulle döpas så hade mamma Therese direkt inga önskemål ang tårtorna. Bara att temat på dopet skulle gå i prickigt och randigt. Färgerna skulle vara rosa och vitt.. Det viktiga var bara att den var "tjejig" och prinsessig"..

När det gäller prinsessigt tycker jag att en krona är så fint.. Jag valde att göra en krona med ett W i ett hjärta. Som ett emblem på kronan. Några små hjärtan och blommor blev fint till..

Sedan kom Therese fram till att hon ville ha ett par Converse på den andra tårtan. Här valde jag att göra de lite lägre skorna.. De passar så fint till en liten tjej. Och så med samma hjärtan och blommor som prinsesskrone tårtan..
En rand och så prickar på sidan som skulle gå ihop med temat på dopet..

Jag har börjat gilla prickar mer och mer..

Den lilla bakelsen är till stora syster som också är en prinsessa.. Bakelsen är glutenfri..

Fick det här av Therese efter dopet..

"Vill bara säga tusen tack för dom underbara tårtorna. Dom var fantastiska!!"

Tusen tack Therese för att jag fick göra lilla Wildas doptårtor..










Ljusa bottnar
Chokladmousse och hallonmousse med hallonkompott
Täckt med marsipan

Centerfluff

Flutt är en fantastisk tårtfyllning och den består av enbart 2 ingredienser..
Grädde och godis/choklad.. Läggar man till lite bitar i fluffen så blir det en överraskning när man äter tårtan som är mycket uppskattat. Visst ser det härlig ut?

Jag väljer dock att kalla alla mina fluff för mousse.. Jag tycker att ordet fluff är lite tråkigt..

3 dl grädde
180 g center + 1 rulle center (78g)

Häll grädden i en kastrull. Lägg i centern och låt den smälta men grädden får inte koka. Häll centerblandningen i en skål. Plasta in och ställ den i kylen över natten. Vispa till en hälig luftig fluff.. Fyll tårtan. Skär centerbitarna mitt itu och lägg dem uppe på fluffen.

Leksaker & Noah 1 år

Noah gillar att leka med sina leksaker och därför var det något som mamma Carolina tyckte var en bra idé att ha på Noahs 1-års tårta. En bil, en nalle och lite lego kanske? Och så Noah själv då med förståss..

När jag tittade på bilderna efteråt så såga jag att Noah ser så där gulligt nyvaken ut som bara små barn kan se ut.. Rosig om kinderna och med nappen i minnen.. Han ser så där lite avvaktande ut. Som om mamma precis satt honom på golvet bland hans leksaker..

Jag gjorde några klossar istället för lego..
Carolina ville ha fräcka färger. Så nått annat än babyblått då kanske eftersom hon tycker den ska sticka ut lite.. Jag valde den här härliga djupa blå färgen och en fin grön som passade bra ihop med den blå..

Så här sa Carolina efter kalaset.

"Tack så jättemycket för en underbar tårta! Så fin och god!"

Tack själv Carolina






Ljusa bottnar
Rocky roadmousse och vaniljmousse med blåbärskompott
Täckt med marsipan

Doptårtor till Kevin

Lilla Kevin skulle döpas och mamma Therese önskade två tårtor. De skulle gå i ljusblått och vitt och texten i silver.
Therese tyckte att bäbisen med en filt var så söt så den skulle pryda den ena tårtan. Även Kevins gossefilt i form av en liten kanin skulle också vara med.
När det gäller den andra tårtan så hade hon inte direkt några önskemål. Något gossedjur eller en bil kanske.. Men jag fick fria händer när det gäller den.

Jag funderade lite och titta i min "tårtinspirations mapp"
Jag har en speciell mapp som jag sparar allt jag gillar och döper dem med den jag fastnade för.. Tex sött uttryck, fin vit kant osv. I min mapp har jag en bild på en Mirandanalle som håller i sin kanin. Det är så söt för det syns hur mycket han tycker om sin kanin.. Den ville jag göra till den andra tårtan..










Ljusa bottnar
Päronmousse med och skivade päron. Dumlemousse
Mjölkchokladsmousse och mangomousse med passionsfrukt
Täckt med sugarpaste

Välkommen till världen Lily

Lilla Lily har kommit till världen och det är värd en tårta tycker jag.. och jag får öva på att göra bebisar i blommor.. Grattis till er lilla prinsessa..

 

Ljusa bottnar
Chokladmousse och hallonmousse med hallonkompott
Täckt med marsipan

Citronmousse med mango & passionsfruktsrippel

En helt underbar och fräsch mousse.. Len frisk citronmousse med söt mango och syrlig passionsfruktsrippel..



Jag har länge velat testa en frisk mousse med mycket smak. Citronmoussen har jag gjort några gånger tidigare men jag har tyckt att det är svårt att hitta bra kombinationer till citron.. Hallon eller lakrits går bra men mer då?
Genom att tillsätta mango och passion blev det en helt annan mousse och nu blev citronen mycket lättare att kombinera.. Nougat med rostade hasselnötter var helt oroligt gott till..

Citronmousse:
4 äggulor
1 dl socker
2 citroner
1/2 dl vatten
3 dl grädde

Mango & passionsfruktsrippel:
½ pkt fryst Mango
2 passionsfrukter
½-1½ dl Syltsocker

Koka mangon ihop med syltsocker. Smaka dig fram hur mycket socker du behöver (hur söt du vill ha den) När mangon är riktigt mjuk, mixar du den med en mixerstav. Sätt purén på plattan igen och gröp ut passionsfrukten. Låt kompotten få ett uppkok. Smaka av så den blir så söt som du vill ha den. Låt kallna.

Tvätta citronerna noga i varmt vatten. Riv skalet fint och pressa ur saften.

Förbered ett vattenbad att koka citronkrämen i: Fyll en kastrull till hälften med vatten. Koka upp, sänk värmen så vattnet bara sjuder.

Vispa lätt ihop äggulor, socker, vatten, finrivet
citronskal och citronjuice i en annan kastrull som är lagom stor att ställa i kastrullen med sjudande vatten.

Ställ kastrullen med äggsmet i vattenkastrullen. Vispa smeten ljus och fluffig över värmen. Ta av från värmen när krämen börjar tjockna (krämen får inte koka). Låt svalna.

Vispa grädden ganska hårt utan att den blir grynig. Rör ner 1/3 av grädden i citronkrämen till en slät smet. Vänd ner resten av grädden med stora luftiga tag.

Ställ in moussen i kylen så den sätter sig lite.. Rör i med luftiga, försiktiga tag mango och passionsfruktsrippeln. Fyll tårtan och låt moussen stelna några timmar i kylen.

Rock & Black Country Communion

När Rasmus skulle fylla 10 år och hans mamma Lena föreslog en tårta var Rasmus inte speciellt intresserad. Han gillar inte tårta.. Jag förstår honom. Jag gillade inte heller tårta när jag var liten. Jag gillade inget sött alls faktiskt. Varför var jag tvungen att lära mig gilla det..

Men när Lena visade honom mina tårtor så blev han nyfiken. Han ville ha en cool och rockig tårta. Han är stor fan av Europe och Black Country Communion. Så något kring det. Det fick gärna vara en elgitarr på med. Black Country Communion har ett par fräcka vingar i sin logga så de fick vara med. Och på dom en elgitarr. Tårtan fick vara rockigt svart. Nitar måste vara med på alla rocktårtor (eller i alle fall på denna)

Så här skrev Lena till mig:
"Än en gång, tusen tack för en supergod tårta. Alla gästerna var mycket imponerade av den :)

Tack Rasmus att jag fick göra din tårta..




Ljusa bottnar
Vitchokladmousse med daim och blåbärsmousse
Täckt med marsipan