Supergoda fiskrätter

Även om det blir mycket kakor och tårtor i mitt kök, så gillar jag även att laga mat. Något jag har börjat äta mer av det är fisk i olika former. När jag var yngre så vägrade jag äta all sorts fisk, men har mer och mer hittat rätter jag gillar med både fisk och skaldjur. Det är ju rätt bra grejer man får i sig genom att äta fisk, så det är inte bara för att det är gott. Jag har även upptäckt en annan bra sak och det är att det går köpa fisk på nätet med beställ online. Det är ju supersmidigt att få den direkt till dörren, för då är den superfärsk.

Bästa fiskgratängen

Något jag har fått lite dille på att göra nu och äta, det är fiskgratäng. Tänkte dela med mig här av ett bra recept:

Ingredienser
4 portioner
600 g ekologisk torskfilé
1 tsk salt
2 krm vitpeppar, nymald
500 g räkor, oskalade
Potatismos
800 g potatis, mjölig sort
1 dl mjölk, het
2 msk smör
salt, vitpeppar
1 äggula
Sås
cirka 1 dl fiskspad
4 dl matlagningsgrädde
1 msk skaldjursfond, koncentrerad
2 msk vetemjöl
1 msk citron, pressad saft
3 msk dill, hackad
salt, vitpeppar
Servera med
citronklyftor och dill

Så här gör du

Sätt ugnen på 225 grader. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.
Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.
Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.
Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.
Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.

3 dec 2020

Sockersöt, välskriven och enormt frestande... så kan man med tre ord enkelt beskriva mycakes.se såsom den var innan. Tårtkonst är en stor passion i livet och det bakas den ena fantastiska tårtan efter den andra.

Förra bloggägarens tårtor går att följa på Pinterest samt på Facebook och det är något jag verkligen rekommenderar att du gör om du är det minsta intresserad av tårtkonst!

Denna blogg handlar om bakning, design och konst - fast i ett mycket bredare perspektiv. Hoppas att du ska trivas!