MyCakes

Svänga ihop hudvårdsprodukter i köket

23 jul 2019

Jag använder ju mitt kök och mina saker från skafferiet främst för att baka. Men så pratade jag häromdagen med en kompis, som vart på hudvård i Stockholm. Det fick mig att fundera på om man inte kan göra egna krämer och annat att använda hemma istället och slippa gå på en salong och betala en massa pengar för det varje gång. En del hudvårdsprodukter är riktigt enkla att svänga ihop hemma i köket märkte jag, när jag letade recept! Några av recepten innehåller dessutom ingredienser som går att hitta i skafferiet.

Så självklart ska jag ta och dela med mig av dessa recept, även om det inte är kakor!

Recept på hudvårdsprodukter

Hemmagjord Salva
1/2 dl Mandelolja (eller Jojobaolja)
1 msk Avokadoolja (eller Mandelolja, Arganolja, Jojobaolja)
10 g Bivax

Gör så här:
Koka upp vatten i en kastrull, ta fram en värmetålig skål och pytsa över mandelolja, avokadooljan och bivax i skålen. Sänk värmen på plattan och låt blandningen smälta i vattenbad under omröring. Häll sedan upp salvan i en rengjord burk. Förvara salvan mörkt.

Kroppsskrubb – Ros, Vanilj & Rödklöver
1 deciliter Strösocker
1/2 deciliter Mandelolja (Kokosolja eller Jojobaolja)
1 liten näve Rosenblad (ex. Vresrosor/Nyponrosor) & Rödklöverblommor
1/4 tsk Äkta Vaniljpulver

Gör så här:
Blanda sockret och vaniljpulvret. Hacka eller klipp sedan rosenbladen och rödklöverblommorna och rör ned i sockret tillsammans med mandeloljan. Skrubba på fuktad hud och skölj med varmt vatten.

Ansiktsskrubb med Mandelmjöl & Honung
1 msk Mandelmjöl
1 msk Honung

Gör så här:
Rör samman mandelmjölet och honungen i en liten skål. Blanda i mer honung för en mjukare skrubb.
Använd skrubben på rengjort, fuktat ansikte och skrubba med mjuka rörelser. Skölj med varmt vatten och smörj sedan med ekologisk ansiktskräm eller ansiktsolja.

Den som inte orkar hålla på mecka med detta i köket kan så klart boka hudvård i Stockholm på salong via Timecenter

Sommaren är tid för bärpaj

12 jul 2019

Sommaren är perfekt att göra en massa goda pajer tycker jag. Det eftersom att man då kan plocka en massa gott ute i naturen. Det är hallon, blåbär, björnbär, jordgubbar, rabarber och en massa andra goda saker. Även om man då och då bör se över vad man äter och vara nyttig, så är inte sommaren den tiden. Inte för mig. Förvisso har jag kollat in fitline-pminternational.se, för att kanske köpa kosttillskott från Fitline. Läs mer om det på fitline.se. Men sommaren och min semester, då vill jag njuta av goda saker. Gärna sånt jag bakar så klart, men även grillat, rosé i solen och så vidare.

En enkel bärpaj ska ni få recept på med, så klart, fall även ni vill njuta av nåt gott i sommar.

Enkel bärpaj

Ingredienser:
125 g smör
0,5 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
Fyllning:
ca 3-4 portioner vaniljsås
eller ca 3-4 dl vispgrädde och 2 tsk vaniljsocker
ca 500 g bär t.ex. hallon, blåbär

Utrustning:

1 st pajform ca 24 cm i diameter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och ta av kastrullen från plattan. Rör ner farinsocker, havregryn och vetemjöl till en jämn smet. Tillsätt havregryn, mjöl, socker. Rör ihop.

Klicka ut den i en pajform ca 22 cm i diameter. Ta baksidan av en sked och tryck ut degen i pajformen så den blir jämn.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 14 minuter. Låt svalna.

Gör vaniljsåsen eller vispa grädden och blanda med vaniljsocker. Klicka ner den i pajskalet. Strö över de färska/tinade bären. Servera!

 

 

 

Tårta till mors dag

21 maj 2019

Nu är det inte många dagar kvar tills det är mors dag. Vad passar då bättre än att baka en tårta till kära mamma? Jag ska baka en jordgubbstårta till min mor, då hon älskar jordgubbar. Sedan ska hon få ett par solglasögon i present. Hittade ett snyggt par på Extra Optical. De säljer glasögon online och har själv köpt terminalglasögon där. Måste ha terminalglasögon när jag sitter vid datorn. Mamma har inga glasögon, men vet att hon önskar sig nya solglasögon. 

Recept på godaste tårtan

Himmelsk jordgubbstårta
8-10 bitar

Tårtbotten:

  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1.5 tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning:

  • 4 dl vispgrädde
  • 200 g philadelphiaost
  • 1.5 dl florsocker
  • 1.5 tsk vaniljpulver
  • 500 g finhackade jordgubbar

Gör så här:

Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en springform, 18 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.
Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt med elvisp i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 till 40 minuter. Tag ut och ställ i frysen direkt för snabbare nedkylning. Skär sedan i 3 eller 4 anslag.

Fyllning: Vispa upp grädden hårt i en bunke för sig. Vispa sedan upp philadelphiaost med florsocker och vaniljpulver. Tillsätt sedan jordgubbarna och rör ihop. Blanda ner färskostblandningen i vispgrädden och vispa till en tjock smet – enklast med ballongvisp.
Tag fram anslagen och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa anslag. Upprepa till sista anslaget och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.

Dekorera gärna med färska bär.

Jag tror mamma kommer att bli nöjd med både tårtan och presenten faktiskt!

 

Baka till bröllopet

5 apr 2019

Efter ett bröllop är det brukligt att ha middag med fest och så klart fika och bröllopstårta. Det kanske är så att ni har en liten budget, eller så är det så att du är grymt duktig i köket, eller har en vän som är det? Då är det inte fel att baka och fixa fikan så väl som bröllopstårtan på egen hand. Ett bröllop kan man ha var man vill, likaså festen efteråt. Ni kan vara hemma, på en gård i Skåne, som den som finns på www.bröllopskåne.se eller hyra lokal, eller ha ett partytält ute i trädgården. Om ni ska vara hemma, eller hyra en lokal nära hemma, eller nära kyrkan är det ju superbra att även se till att baka och göra allt gott att äta på egen hand. 

Vad för tårta passar till bröllop?

Förvisso finns det skrock som säger att det är otur om bruden själv bakar tårtan, men du kan ju baka allt annat, om du vill ta det säkra före det osäkra. Sedan be en vän, mamma eller någon annan att göra själva tårtan. Vad man ska ha för tårta är helt upp till en själv. Det finns inga måsten, utan man kan göra den enkel eller i flera våningar. Den kan utformas på en mängd olika sätt. På nätet finns det en massa bra recept så väl som inspiration. Eller så beställer ni den från en konditor eller en cateringfirma!

Skönt med avskildhet på kontoret

5 mar 2019

Många som jobbar på kontor idag, de är tvingade att sitta i såna här så kallade kontorslandskap. Det innebär att man har ett enda stort rum med skrivbord, stolar och datorer. Man får alltså samsas om en yta. Det finns så klart både fördelar och nackdelar med detta. Det är ju bra att ha nära till kollegorna, sämre är det att man kanske råkar störa varandra. Då är det bra att sätta upp bordsskärmar. En bordsskärm ser i alla fall till att ta bort en del av det störande. Sen finns det ju även såna skärmar man kan sätta på golvet och bygga in skrivborden i små egna kuber om man så säger.

Gör era kollegor glada

När jag jobbade på kontor så hade vi varje fredag fika tillsammans. Man hade ansvaret då och då att ordna med själva fikan. Jag brukade baka själv, medan andra kanske köpte färdigt. Varför inte ta och överraska dina kollegor nu på fredag och baka denna enkla kladdkaka och ta med och bjuda på?

Superenkel kladdkaka

Ingredienser

Kladdkaka
3 dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
75 gram smör
2 dl vetemjöl
Garnering
1 msk florsocker

Tillagning
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj en bakform (ca 20 cm i diameter) och pudra över lite vetemjöl.
3. Rör ihop strösocker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner smält smör och blanda i vetemjöl till sist. Bred ut smeten i bakformen.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.

Fixa godare kakor med lite hjälp

21 feb 2019

Jag hade tur, när jag växte upp hade jag många runt omkring mig som älskade att laga mat och att baka och jag fick vara med hela tiden och lärde mig massor. Alla har inte den förmånen och då är det kanske inte så lätt. Men med lite hjälp så kan alla bli en mästare i sitt eget kök, och kanske till och med så duktig att man kan ställa upp Sveriges Mästerkock, eller Hela Sverige Bakar eller nåt. vad vet jag? Det enda jag vet är att alla kan lära sig laga mat, och alla kan lära sig baka kakor. Man kan anmäla sig till olika kvällskurser där man går igenom olika tekniker, och man kan också kolla med de man känner om någon är exceptionellt duktig på att skapa ätbara saker och vill dela med sig. 

Man kan även lära sig på egen hand

Man måste givetvis inte gå på en matlagningskurs för att laga mat, men det ger bra med idéer och inspiration. Men vad kan man göra på egen hand för att bli bättre på att baka kakor. Mitt tips är att besöka olika bloggar om bakning (som min) och också att kolla på filmer på Youtube. Då ser man hur de gör, och kan pausa om det går för fort. Vill man ha en mer personlig upplevelse så är det nog trevligare med en matlagningskurs ändå, det blir mer socialt och man kan till och med hitta nya vänner. 

Varit på viktiga kurser

23 dec 2018

Förra veckan så var jag på kurs. Jag gick en hlr samt en kurs i hur man använder en hjärtstartare. Det är viktig kunskap att ha, för man vet aldrig när någon nära drabbas och man måste hjälpa till. Eftersom det är så viktigt med dessa kunskaper så bör fler se till att gå dessa kurser. Även investera i en hjärtstartare är bra! Jag försöker säga det till alla jag känner. Efter kursens avslut i fredags, så gick vi och fikade. Passande nog beställde jag vaniljhjärtan. De är ju så goda. Men de är även rätt lätta att baka själv.

Recept på vaniljhjärtan

Ingredienser
PORTIONER: 16 st
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
3/4 dl socker
200 g rumsvarmt smör eller margarin
Fyllning
1 ägg
1 msk socker
3/4 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
Garnering
florsocker

Smörj hjärtformar av metall väl.
Blanda samman vetemjöl, potatismjöl, socker och matfett till en smidig deg. Använd gärnamatberedare.
Svep in degen i plastfilm och låt den vila svalt i ca 45 minuter i kylen.
Fyllning: Blanda ägg, socker, potatismjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under vispning på svag värme tills krämen tjocknar.
Låt kallna och smaksätt därefter med vanilj.
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen till en ganska tjock platta. Klä de smorda formarna med cirka hälften av degen.
Lägg en klick kräm i varje form. Täck dem med ett lock av deg, kläm till degen väl runt kanterna.
Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Stjälp försiktigt upp kakorna på ett plant underlag medan de ännu är varma. Sikta över lite florsocker strax före servering.

Satsa på kurs ni med

Nu när ni lärt er göra vaniljhjärtan, se till att lära er att rädda ett hjärta med, genom gå kurs i hur man använder hjärtstartare!

Tårta med mjukglass

23 okt 2018

Jag gillar att testa nya grejer när jag bakar tårta och i somras fick jag en idé. Det hela började med att jag gick till den lokala korvkiosken för att köpa lite mat. det visade sig att de hade bestämt sig för att hyra en mjukglassmaskin över sommaren och sötsugen som jag var så avslutade jag lunchen med en mjukglass med vaniljsmak. Medan jag satt och åt på den växte det fram en tanke i hjärnan. Om man skulle testa att göra en tårta med mjukglass som fyllning? Min grannes flicka skulle fylla 1 år dagen därpå och jag hade lovat att göra en tårta, så varför inte testa min nya idé där? Efter lite experimenterande fick jag ihop en kanongod tårta som visade sig vara väldigt uppskattad. Här är receptet:

Marängbottnar

  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk citronsaft
  • 30 gram hackad mörk choklad

Vispa äggvitan och citronsaft till ett hårt skum. Blanda försiktigt i socker och choklad. Gör tre ca 20 cm runda bottnar. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i cirka 50 minuter. Låt sedan stå och torka i minst 1 timme. 

Varva sedan med bottnar och mjukglass, avsluta med mjukglass även överst och dekorera med frukt, bär eller strössel efter behag. Tårtan bör serveras omedelbart men kan förvaras i frysen en kortare stund. har du inte tillgång till mjukglass? Ta vanlig glass och blanda väl med en elvisp för att få den mjuka och goda konsistensen. Man kan använda vanilj, jordgubb, choklad eller den smak man tycker mest om. Eller blanda smakerna! 

Dags att fira lite med tårta

27 sep 2018

Jag älskar att fira saker och när jag firar saker, då bakar jag tårta! Det är dags att göra det snart, svänga ihop en för att fira lite. En av mina allra bästa vänner har fått ett superbra jobb, som är på en webbyrå Jönköping. Grafisk profil och design är sånt han sysslat med mycket och nu hade en reklambyrå i Jönköping fått upp ögonen för hans tidigare arbeten. Så nu ska ha skapa grafiska profiler och annat för dem. Då min kompis även han älskar tårtor, så har jag bjudit hem honom till helgen och då ska jag baka en favorit. Det är med hallon och choklad i. Självklart ska ni få receptet!

Tårta med hallonbavaroise och chokladganache 

Bavaroise är en hård mousse och ganache är chokladkräm om man ska tala konditorspråk. Här är receptet:

Botten:
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
½ tsk bakpulver
Chokladganache:
140 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
3 msk strösocker
Hallonbavaroise:
3 gelatinblad
450 g frysta hallon
1½ dl strösocker
2½ dl vispgrädde

Botten:
Sätt ugnen på 175°.
Vispa ägg och socker i en bunke över vattenbad tills sockret smält. Ta bort från vattenbadet och vispa ca 5 min tills smeten är tjock och blank.
Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Häll den i en smord och mjölad liten rund form med löstagbara kanter, ca 18 cm i diameter.
Grädda långt ner i ugnen ca 30 min. Låt kallna.
Chokladganache:
Hacka chokladen. Koka upp grädde och socker. Lägg i chokladen och låt smälta under omrörning. Låt svalna.
Hallonbavaroise:
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ca 5 min.
Koka upp hallonen, mixa och sila bort kärnorna. Häll tillbaka i kastrullen, tillsätt socker och värm under omrörning
Rör ner gelatinbladen och låt smälta. Låt svalna till ca 37°.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i purén.
Montering:
Dela bottnen i 3 delar. Klä en liten rund form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter, med plastfolie.
Häll i hälften av bavaroisen, lägg på en botten. Bred på ganachen, lägg på en botten. Häll på resten av bavaroisen. Avsluta med den sista bottnen.
Täck med plastfolie och pressa lätt. Låt stå minst 3 tim i kyl, gärna över natten.
Stjälp upp tårtan på ett fat så lagret med bavaroise hamnar överst. Ta bort plastfolien. Garnera ev med hallon.

Unna mig en egen present

27 sep 2018

Jag tycker att det är viktigt att man ibland unnar sig saker på egen hand. Ja visst jag unnar mig gärna kakor, men nu talar jag inte om ätbara saker. Det är inte fel att i vardagen få saker man gillar. Det kan vara ett nytt klädesplagg eller silversmycken online. Det behöver ju inte ens vara för en särskild anledning man unnar sig, utan bara för att man ska få en liten ljusglimt i vardagen. Jag handlar ju gärna smycken av silver på nätet, då det är något jag gillar. Får jag välja mellan guld och silver, så är det ju silver som gäller!

Unna sig upplevelser

Man behöver inte bara unna sig saker och prylar och så, det finns ju annat att unna sig. SOm upplevelser av olika slag. Eller att få en massage eller en manikyr. Man ska satsa på att ta det man gillar helt enkelt. Något jag älskar att göra, det är att åka på spa ett par dagar. Det var nu ett tag sedan, det kostar ju en slant, men kan inte sticka under stol med att det hade varit skönt att åka iväg snart. Det är ju bra avkoppling om inte annat. Nåt annat jag vill göra, det är att ta en resa med. Ja, jag får nog börja spara lite pengar, är ju en massa saker jag vill unna mig märker jag när jag börjar prata om det.

Fira brorsans nya jobb

20 sep 2018

Jag är glad för min brors skull, han har fått ett nytt jobb som har något med säkerhetsventiler att göra, fråga mig inte vad detta är, jag menar, ventiler för säkerhet? Det är lite för avancerat för mig, jag håller mig till det jag kan bäst, nämligen att baka. Jag har lovat att ställa till ett litet kalas här för att fira brorsan med. Det har varit flera år han har varit arbetslös, så det har varit lite jobbigt för honom. Så det är skönt att han ska få börja jobba nu. Det jag ska baka är bland annat en schwarzwaldtårta, för det är brorsans favorit. Självklart får ni receptet här; 

Schwarzwaldtårta

Bottnar
6 äggvitor
1 dl strösocker
100 g hasselnötter
Choklad
300 g mörk choklad 70 %
Apelsingrädde
12 dl grädde
1 msk Cointreau
1 st apelsin, skalet

Bottnar
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitor och strösocker till ett hårt skum.
Mixa hasselnötterna i en matberedare och blanda ner dem i marängen.
Måtta ut 3 lika stora bottnar på ett bakplåtspapper. Spritsa eller bred ut marängbottnarna och grädda dem krispiga i cirka 50 minuter. De kan med fördel stå kvar i eftervärmen och torka.
Choklad
Temperera chokladen genom att smälta 100 g choklad i ett vattenbad. Tag av från värmen och rör ner 200 g finhackad choklad i den smälta chokladen.
Låt svalna och bred ut chokladen tunt till avlånga tungor på ett bakplåtspapper med hjälp av en palett. Låt den stelna. Man kan även breda ut den tunt och skära till fyrkantiga bitar när den stelnat. Pensla även bottnarna med smält choklad på ena sidan.
Apelsingrädde
Vispa grädden fluffig och smaksätt med Cointreau och rivet apelsinskal.
Montering
Bred ett lager grädde mellan alla lager och sedan över toppen på tårtan. Spritsa resterande grädde i klickar över toppen på tårtan.
Sätt chokladflarnen runt tårtan och stick några flarn i toppen på tårtan.

Bjuda hem hela familjen

Ska inte bara baka schwarzwaldtårta, utan det blir en massa annat gott och hela familjen ska bli hembjuden till mig tänkte jag. Det är viktigt att fira saker här i livet, födelsedagar, barn, dop, jobb, ja allt!

Hur ofta gör ni rent ugnen?

16 sep 2018

Hur ofta gör ni rent er ugn? Göra rent i ugnen är rätt viktigt. Särskilt om man som jag använder den i stort sett dagligen. Ju mer sällan man gör det, desto svårare kommer det vara att få rent den. Varje gång ugnen är i gång så bränner ju det fast, det som finns där inne, om det är gammal smuts, fett eller annat. Jag gör en större rengöring varje vecka i min ugn, samt att jag efter varje gång använt den torkar ut, ser till att det inte finns smulor och annat och så vidare.

Viktig med ren ugn när man bakar

Om man bakar mycket, som jag gör, så är det extra viktigt att det är rent i ugnen. Man vill ju inte att bakverken ska ta smak av annat eller hur? Sen är det alltid trevligt att kunna se in i ugnsluckan så att man ser hur det går med det man bakar. Har sett alldeles för många som har ugnar som är helt igentäckta med gammalt fett och annat äckligt. Det är svårt att få bort med om man inte sköter det direkt.

Ta för vana att kolla ugnen ofta

Du kan göra som jag, att alltid kolla ugnen och torka ur efter du bakat, lagat mat eller vad du nu gjort. Du kommer att tacka dig själv att du slipper stå timmar och gnugga för att det ska bli rent. 

Bakpulver kan användas till mycket

15 sep 2018

Bakpulver det är ju något jag använder ofta, när jag bakar. Men visste ni att det även fungerar bra med rengöring med bakpulver? Det är sant! Eller ja det är väl egentligen bikarbonat, men dessa två saker är i stort sett samma sak, men bikarbonat är mer koncentrerat. Det är bra för att ta bort dålig lukt, det funkar även för att ta bort ingrodda fläckar samt att putsa silver med.

Andra bra saker man kan göra med bakpulver

Det går inte bara göra rent eller baka med bakpulver. Det kan göra äggen lättare att skala med. En av anledningarna till att kokta ägg kan vara svårskalade har att göra med deras ph-värde. Äggvitor har naturligt ett lågt ph och det får dem att hålla fast mer i skalet. Genom att lägga i lite bakpulver i vattnet höjer man alkalinitet och då även ph-värdet, vilket gör det lättare att skala. 

Man kan även få bort dålig lukt på händerna, som vitlök eller räkor genom att gnugga en matsked bakpulver mellan händerna och sedan skölja. 

Tvätta grönsaker är en annan grej man kan göra. Sen finns det säkert en massa saker jag inte vet, men som man kan göra. Men helst använder jag mitt bakpulver så som det ska göras, till att baka med. Ska faktiskt ställa mig och baka idag tänkte jag, men vet inte exakt vad ännu. Det återstår att se!

Måla ett öga

13 sep 2018

Är man intresserad av att skapa en sak så brukar man vara intresserad av att skapa det mesta. Det är kreativiteten i kreativa människor som är den gemensamma nämnaren. Du kanske tog dig till den här bloggen på grund av ett intresse för att baka tårtor, men jag är ganska säker på att du också gärna syr, målar och snickrar. Om inte så har du en kreativ grund att stå på om andan skulle falla in.

Den som gillar att måla har med all säkerhet gått igenom fasen där man målar ansikten om och om igen. Alla vinklar och proportioner ska sitta. Ögat är alltid den svåraste biten i portsättmålning för det är de som ger målningen uttryck.

Satsa på kakor med mindre socker

30 aug 2018

Kakor ska ju vara söta, men det är inte alltid det är så bra att äta mycket socker. Det kan nog tandläkaren skriva under på. Vad man kan göra, det är att byta ut sockret mot sötningsmedel eller att baka med saker som är naturligt sött så att säga. Man kan bland annat byta det mot mogna bananer, hackade russin och äpplen. Det ger sötma det med och är minst lika gott. Ska dela med mig av ett gäng med recept där det är mindre socker i än vanligt. Håll till godo!

Bra recept på bullar och kakor med mindre socker

Bullar, muffins och småkakor bjuder jag på recept med idag:

Äpple- och kardemummabullar

50 g jäst
3 dl mjölk
2 st ägg
125 g smör
2 msk strösocker
0.5 tsk salt
10 dl vetemjöl
Fyllning:
125 g smör rumsvarmt
0.5 dl strösocker
2 tsk stött kardemumma
1 st äpplen 1-2 st
1 dl russin
Pensla med:
ägg
mandelspån
Ugn: 225°

Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37° och häll över jästen. Rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, rumsvarmt smör i bitar, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den är smidig. Låt degen jäsa övertäckt i 45 minuter.Fyllning: Rör samman rumsvarmt smör, socker och kardemumma. Tvätta och riv äpplena grovt och krama ur vätskan. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut varje bit till en platta, 40x30 cm. Bred på smörfyllningen och strö över rivet äpple och russin. Rulla ihop och skär i bitar. Ställ med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på mandelspån. Grädda i ca 8 minuter.

Bananmuffins

150 g smör
1 dl strösocker
4 st ägg
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 tsk kanel
4 dl vetemjöl
2 st mogna bananer
Ugn: 200°

Rör ihop rumsvarmt smör och socker med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Blanda bakpulver, vaniljpulver, kanel och mjöl och rör ner i smeten. Mosa bananerna och blanda med smeten. Fördela smeten i muffinsformar, gärna i muffinsbleck. Stick ner bananskivor i smeten och grädda i ca 20 minuter.

Skurna småkakor

100 g smör
4 dl mandelmjöl
4 msk hasselnötsmjöl
4 msk kokosmjöl
1 dl sötströ
2 krm vaniljpulver
Garnering:
50 g choklad
Ugn: 150°

Rör ihop rumsvarmt smör, mandelmjöl, hasselnötsmjöl, kokosmjöl, sötströ och vaniljpulver till en deg. Dela degen i två bitar och forma två längder 30 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna och grädda i ca 12 minuter. Skär varje längd i 10 bitar medan de är varma. Låt kakorna svalna. Garnera med smält choklad.

← Äldre inlägg

Sockersöt, välskriven och enormt frestande... så kan man med tre ord enkelt beskriva mycakes.se såsom den var innan. Tårtkonst är en stor passion i livet och det bakas den ena fantastiska tårtan efter den andra.

Förra bloggägarens tårtor går att följa på Pinterest samt på Facebook och det är något jag verkligen rekommenderar att du gör om du är det minsta intresserad av tårtkonst!

Denna blogg handlar om bakning, design och konst - fast i ett mycket bredare perspektiv. Hoppas att du ska trivas!